Ingredientes:

5 o 6 tazas de agua

1 paquete de fideos de lasaña

Salsa Roja:

1 taza de tomate pelado y picado

2 tazas de cebolla perla cortada en cuadrados

1 diente de ajo

1/2 taza de pasta de tomate

1/2 taza de salsa de tomate

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal o al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de hojitas de orégano

2 hojas de laurel

2 1/2 tazas de queso amarillo tipo suizo

Crema de Albahaca:

1 taza de queso crema

1 taza de hojas de albahaca limpias

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de sal o al gusto

1/4 cucharadita de pimienta

Salsa Blanca:

1 1/2 tazas de leche

1 cucharada de maicena

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

Prepare la salsa roja colocando en la licuadora en este orden, el tomate, cebolla, diente de ajo, pasta de tomate, salsa de tomate, azúcar y sal. Licúe muy bien y en una olla mediana ponga el aceite de oliva, todo lo licuado, orégano y hojas de laurel y deje cocinar más o menos una media hora hasta que tenga una consistencia de salsa. Verifique el sabor y téngala lista.

Prepare la crema de albahaca. En la licuadora ponga el queso crema con las hojas de albahaca limpias, leche, sal y pimienta, licúe muy bien hasta que tenga una consistencia cremosa y téngala lista.

Prepare la salsa blanca poniendo dentro de la leche fría la maicena, así la disuelve, ponga en una ollita y llévela al fuego, cocine moviendo y agregue la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Verifique el sabor. Téngala lista.

En una olla grande ponga cuatro o cinco tazas de agua y cocine su fideo de lasaña con un toque de aceite y sal. Cuando esté al dente, retírelo del fuego y escurra la pasta para armar la lasaña.

Ralle el queso suizo y téngalo listo para armar la lasaña.

En un molde pírex mediano ponga el fideo lasaña como una cama al fondo y riegue la salsa roja con una taza de queso suizo, vuelva a poner otra capa de fideo, la salsa verde y otra taza de queso suizo, ahora vuelva a poner una capa de fideo, riegue la salsa blanca y esparza la media taza de queso. Una vez armada la lasaña, hornee a 350 °F o 175 °C durante 40 minutos aproximadamente, hasta que el queso esté derretido y dorado.

Nota: Rinde para 12 personas aproximadamente.