Ingredientes:

1 lechuga romana cortada en trozos de tamaño de bocado

1 taza de zanahoria fresca rallada cruda

1 taza de choclo dulce

2 cucharadas de hojas de culantro enteras y limpias

2 hojas de wangtan o 2 tortillas de maíz

1 taza de aceite vegetal

Aderezo Chino:

4 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharaditas de aceite de ajonjolí

1 cucharada de vinagre blanco

1/2 cucharadita de mostaza

1/2 cucharadita de sal o al gusto

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de cebollín cortado finito

2 cucharadas de agua

Preparación:

Tenga limpios y cortados los ingredientes para la ensalada y fritas las tiritas de wangtan o tortilla.

Prepare el aderezo, ponga en un tazón todos los ingredientes y mezcle muy bien con un batidor de alambre. Verifique el sabor.

Arme la ensalada poniendo primero la lechuga mezclada como cama y sucesivamente el choclo y la zanahoria. Adorne con el culantro las tiritas de wangtan frito / totilla de maíz. En este punto usted puede haber puesto una cuarta parte del aderezo en un plato hondo o servir el aderezo para acompañar la ensalada y que cada uno se ponga lo que quiere. 

Rinde 4 porciones.