Ingredientes: 

2 tazas de agua

1 cucharada de mantequilla

2 cucharaditas de sal

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

6 huevos

1 taza de queso tipo suizo rallado

1/2 cucharada de nuez moscada

1 1/2 tazas de maiz dulce de tarro (o choclo cocinado)

1 1/2 tazas de aceite para freir

1 taza de azúcar impalpale para espolvorear

Preparación:

En una olla que no se pegue ponga al fuego el agua, la mantequilla y la sal. Cuando suelte a hervir agregue de golpe la harina cernida, revolviendo fuertemente con una cuchara de madera. Cocine a fuego lento por 4 minutos hasta que se forme como una bola. Deje refrescar la masa. Cuando este fría añada los huevos uno a uno batiendo bien y finalmente incorpore el queso suizo, nuez moscada y el maiz (si es maiz ducle de tarro debe estar bien escurrrido). 

En una ollita, claiente bien el aceite y fría los buñuelos dejando caer la masa por cucharadas (esta es la porción perfecta). Dórelos muy bien y retírelos sobre un papel absorbente.

Al momento de servir espolvoree con abundante azúcar impalpable y sirva de inmediato.

Nota: Sirve aproximadamente 20 buñuelos.