Ingredientes:
2 tazas de pasta corta cocinada (use su favorita)
1 taza de queso mozzarela cortado en cuadrados pequeños
1 taza de garbanzos cocinados (Puede usar de lata escurridos)
1 taza de tomates cherrie limpios y cortados por la mitad
3 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal o al gusto
¼ cucharadita de pimienta o al gusto
3 cucharadas de albahaca fresca picada
Preparación:
Debe tener la pasta corta cocinada. Ponga la pasta en un tazón con el queso cortado y los garbanzos.
En otro tazón pequeño ponga los tomates cherrie con el vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca fresca. Mezcle bien y déjelos reposar unos minutos.
El momento de servir vierta esta vinagreta de tomates sobre la pasta, mezcle bien y verifique el sabor. Sírvala en una linda fuente.
Nota: Rinde 8 a 10 porciones aproximadamente.
Libro Cocina de Patricia
He observado cada momento y en cada cocina hay una o muchas personas dedicadas a la preparación de nuestros alimentos, créanme que aunque haya muchas trajín en la cocina el propósitos es preparar y servir algo delicioso, sea el más sencillo plato como el más elaborado manjar digno de los mejores Chef del mundo.
"Si mis mesas pudieran hablar" les dirían que quiero dedicar este libro a todas las personas que trabajan en la cocina para serivir y alimentar nuestros cuerpos, nuestras vidas y nuestros sueños.
Mi propósito al escribirlo fue facilitar la preparación de las recetas en la cocina, por eso este libro esta agrupado por menús y escrito con medidas sencillas como tazas, cucharadas y cucharaditas y con ingredientes que se consiguen en nuestros mercados.
Espero que lo disfruten!