Preparación Spaghetti: 

Un paquete por cada salsa. Las 3 salsas sirven 18 porciones aproximadamente, si necesita servir menos puede reducir las recetas de las salsas a la mitad y usar medio paquete de Spaghetti por cada salsa.

Unos 20 minutos antes de servir, por cada paquete de Spaguetti ponga a hervir una olla grande con 6 tazas de agua, una cucharadita de sal y una cucharada de aceite. Cuando suelte el hervor ponga los fideos y cocinelos de 8 a 10 minutos para que estén al dente. (No los recocine).

Ingredientes Salsa Pesto:

1 taza de hojas de albahaca limpias

1/2 taza de nueces 

1/2 taza de crema de leche

1 diente de ajo

1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

Licúe todos los ingredientes de la salsa y téngala preparada. 

Cuando estén listos los fideos, escúrralos y mézclelos con el pesto. Espolvorée con más queso parmesano y sirva inmediatamente. 

Ingredientes Salsa de Crema:

1/2 taza de cebolla blanca cortada finito 

1 cucharada de mantequilla  

1 cubito de pollo

1/2 cucharada de sal

1/2 cucharada de pimienta 

2 tazas de hongos frescos cortados en cuatro

2 tazas de crema de leche

1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

Ponga en una olla mediana la cebolla blanca con mantequilla y salté ligeramente, añada el cubito de pollo, sal, pimienta, y los hongos frescos; deje que los hongos suelten su jugo y comiencen a secarse, entonces agréguele la crema de leche, revolviendo bien. No deje que hierva. Añádale el queso parmesano antes de servir.

Cuando estén listos los fideos, escúrralos y mézclelos con el la salsa. Espolvorée con más queso parmesano y sirva inmediatamente.

Ingredientes Salsa Pomodoro:

2 tazas de tomate fresco cortado en cuadrados

2 tazas de cebolla perla

1 diente de ajo

1/2 taza de pasta de tomate

1/2 taza de salsa de tomate

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de orégano molido

2 hojas de laurel

Preparación:

Ponga en la licuadora en este orden: las tazas de tomate, la cebolla y el ajo. Licué un par de minutos. Añada la pasta de tomate, salsa de tomate, azúcar, sal y licué un minuto más.  

En una olla mediana caliente el aceite de oliva, agregue lo licuado, incorpore el orégano y el laurel. Cocine a fuego alto los primeros 10 minutos y luego baje a fuego mediano cocinando por 30 minutos más. Debe moverla ocasionalmente. Antes de servir recuerde remover las hojas de laurel.

Cuando estén listos los fideos, escúrralos y mézclelos con el la salsa. Espolvorée con más queso parmesano y sirva inmediatamente.