Ingredientes:

1 buen lomo de róbalo

2 limones

2 cdtas. de cubito de pollo en polvo

3 tazas de cebolla puerro cortada en redondelitas (puede usar cebolla blanca)

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de vino blanco

1 cucharadita de sal o al gusto

1 taza de crema de leche

Preparación:

Limpie su róbalo y córtelo en trozos como de cuatro dedos de ancho cada uno para hacer sus porciones. Trate de hacer ocho. Sazónelas con el jugo de limón y el cubito de pollo en polvo.

En una sartén grande ponga la mantequilla y el aceite de oliva y sofría la cebolla puerro durante un par de minutos, añada el vino blanco y échele un poco de sal. Cuando esté medio cocida, acomode encima los filetes de pescado sazonados y tape la sartén. Deje que se cocinen a fuego mediano para que suelte su jugo, aproximadamente diez o doce minutos.

Añada la crema de leche y verifique el sabor. Sírvalo inmediatamente acompañado de legumbres cocinadas al vapor o lo que usted prefiera. ¡Es sensacional!

Nota: Rinde 8 porciones.