Ingredientes:

3 tazas de pangora sacada

1/2 taza de mayonesa light

2 cucharadas de vinagre blanco

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de agua fría

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de sal o al gusto

1/4 cucharadita de pimienta o al gusto

1 lechuga de seda limpia

1 aguacate maduro para decorar

Preparación:

Cocine las patas de pangora y saque la comida, reservando 2 o 3 uñas de pangora para decorar la fuente. 

En un tazón mediano ponga la mayonesa, vinagre blanco, aceite de oliva, agua, mostaza, sal y pimienta. Mezcle vigorosamente para incorporar bien los ingredientes y guárdelo en la refrigeradora hasta el momento de preparar la ensalada.

Limpie la lechuga de seda y acomódela en una linda fuente formando como una cama. Limpie el aguacate y córtelo finito.

El momento de servir, mezcle el aderezo con la pangora, verifique el sabor y acomódela en el centro de la lechuga. Decore con aguacate y las patas de pangora. Sirva inmediatamente.

Nota: Rinde 6 a 8 porciones aproximadamente.