Ingredientes:

200 g de salmón ahumado

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 cucharadita de pimienta

2 cucharadas de yogur griego

1 taza de hojitas de rúcula fresca y limpia

Tostaditas para acompañar

Preparación:

Limpie el salmón y acomódelo en una linda fuente redonda, dejando el centro libre para acomodar el yogur.

Riegue sobre el salmón el jugo de limón y el aceite de oliva.

Acomode el yogur griego en el centro y ponga pimienta sobre todo el plato.

Decore con las hojitas de rúcula en los bordes y sírvalo con tostaditas.

Yogur Griego Ingredientes:

2 tazas de yogur natural

Sal y pimienta al gusto

Yogur Griego Preparación:

Bata el yogur con un tenedor y póngalo a escurrir en una bolsa de tela para que suelte el agua, durante unas dos o tres horas.

Retire esta crema que le queda y póngale sal y pimienta. Refrigere hasta el momento de usarlo.

Sírvalo para acompañar su carpaccio.

Nota: Rinde una taza de yogur aproximadamente. Es delicioso con tostaditas o chifles.