Ingredientes:

1  paquete de tagliatelle (500 gr.)

2  tazas de nueces

2  rebanadas de pan de molde

½ taza de leche

1  diente de ajo

1  cucharadita de mantequilla

¼  taza de aceite de oliva

½  taza de queso parmesano rallado

2  cucharadas de crema de leche

1  cucharadita de sal o al gusto

½  cucharadita de pimienta o al gusto

2  cucharadas de nueces picadas para decorar

Preparación:

Remoje las rebanadas de pan en la leche y fría el diente de ajo en la mantequilla.

Ponga en la licuadora las nueces con el pan remojado, el ajo, aceite de oliva, queso parmesano, crema de leche, sal y pimienta.   Licue de tal manera que le quede una salsa cremosa.  Verifique el sabor y téngala lista.

Cocine los tagliatelle en abundante agua con un chorrito de aceite y sal.  Cuando estén listos, escúrralos y mézclelos con la salsa de nuez.

Sírvalos en una linda fuente, decórelos con las nueces picadas y acompáñelos con abundante queso parmesano.

Nota: Rinde 8 a 10 porciones.